Astuce pour utiliser les blancs d’oeufs: les meringues

Après une recette de crème pâtissière ou de flan, on ne jette surtout pas les blancs d’oeufs.

Ils se congèlent très bien dans un petit récipient, comme un pot à confiture par exemple.

Ne surtout pas décongeler au micro-ondes, mais les laisser décongeler tranquillement une nuit au réfrigérateur.

On les monte à vitesse moyenne au batteur électrique puis on incorpore en 3 fois du sucre semoule.

Il faut 60 grammes de sucre par blanc d oeuf.

Au four, 2H à 80 degrés, vous ferez la joie des petits et des grands!

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